10月 2017

今年は、10月初めの3連休の初日を利用して開催。
流石に3連休というとそれぞれに予定があるようで、炎の料理人斎藤さんと植野さん、
そして私の3名のみのキノコ祭りとなりました。
まあ、これはこれでノンビリやれるので良しとしました。

まずは何時ものカラ松の混合林に入る。
が、今年はこの地区のキノコ最悪との事で、イグチ系のキノコは全く見つからない。
仕方なくトキイロラッパタケを採る。

ムラサキアブラシメジモドキ。
強烈な紫色をしている。
可食との事。

ホテイシメジ。このキノコと一緒に酒を飲むと悪酔いが1週間続くらしい。
酒を止めたい人にはなかなかのキノコかもネ!?

左が斎藤さんのもの、右が私のキノコ鞄。
キノコ狩りもこんなこだわり方をしてみると、又違ったおもしろさがある。
試してみるべし!!

さて最初に入った森は、イマイチだったので早々に切り上げ別の林に入る。

チョット趣向を変えて小さなスギエダダケを採ることにした。

ところがこの林に、昨日からの雨で出てきたのか、
ナメコのようなハナイグチの幼菌があちらこちらに出ている。
これはスゴイデス。

マスタケも食べ頃のものをゲット。

植野さんの自宅でキノコ仕分け。
全然ダメと思っていたのですが終わってみたら結構採れていました。

以下詳細です。

ムラサキアブラシメジモドキ

ショウゲンジ

マスタケ

ハナイグチ

スギエダダケ

チャナメツムタケ

トキイロラッパタケ

等々でした。　で、最後に、ナガエノスギダケ。
モグラの巣の排泄所から出てくるキノコとの事。

これがそのナガエノスギタケです。
かなりでかいです。

そしてこれがその料理。
食べてみると何となく独得の臭気がしますが特にいやな臭いではありません。

今回持参した鞄はコレ!!
二重織りのキャハンの生地で作った頑丈なＴＯＴＥ。
私のお気に入りの1つです。
このデザインのもの2サイズとリュックは、すでに発売開始しています。
気になる方は下記アクセスしてみてください。

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青年小屋オーナーのメンバー紹介で、夏の終わりのコンサートが始まります。
今回で18回目とのこと。

古楽器のバイオリンの音色に皆ウットリ。

演奏風景です。
演奏の間、18世紀頃の貴族になったつもりでバロック音楽に聞き入ります。

その後ガラッと趣向を変えて、須藤モン and 対馬照のライブ。
軽快な語り口が何時聞いてもオモシロイ。

シメの音楽はこの人。
青年小屋オーナーの竹内さん.

編笠音楽隊隊長と青年小屋オーナーと一緒に記念撮影。

翌朝、遠い飲み屋の前で記念撮影。

何時見ても懐かしい。
元気な姿で、又来年！！

帰りに見つけたタマゴダケ。
立派なやつがありました。

帰ってきてからキノコ料理の準備。
今回持ち帰ったキノコ達です。

これは皆で分けたホンシメジの一部。

アメリカウラベニイロガワリだと思うのですが、
もう一度チャンと調べてからという事で
私が持ち帰りました。

カワリハツとベニハナイグチ。

オオツガタケと断定。

ムレオオフウセンタケかクリフウセンタケか？
どちらにしても食えるはず、という事で鍋に入れたのですが…。
傘の色がどうにも気になり…！？

ヌメリササタケ

カワムラフウセンタケ

ニンギョウタケ
ホンシメジはミソ汁で…。
ニンギョウタケはピクルスで…。
その他はキノコ鍋で…と思い火を通したのですが、
先ほどの気になるキノコの傘の色だけが変わってなくて、
マナ板の上に置いたのですが、しばらくして持ち上げると
ビッシリ茶色のシミが…。
直感的に、これはカキシメジでは…？！と思い鍋全部捨てました。
スープの香りといい、チョットすすった味といい、大変良かったのですが、
残念無念でした。

今年は、観音平から青年小屋への登山は、久方ぶりに少人数となりました。
観音平からのルートは、私を入れて３名。赤岳からの縦走コースが３名の計６名。
まあ、たまにはこんなノンビリ登山もいいかもネ！！
そんな感じで当日を向かえましたが、交通事故で高速道路は大渋滞。
10時ごろに登山口の観音平に着く予定が、大幅に遅れて12時となる。
仕方なく観音平で昼食となりました。

今日、料理を買って出てくれた斎藤シェフ。
我々の間では炎のシェフとして人気です。

斎藤シェフのザックの中からシルバーレイククラブのポシェットが…。
その中から食材を取り出して料理をやってくれました。
この鞄、ナカナカ、イイデスネ～～！！

斎藤シェフの山用調味料。
何ともオシャレです。

オシャレなサラダが完成。
上のグリーンは「デイル」赤い実は「ピンクペッパー」との事。

サバの水煮の中にトマトソースを入れる。

こんなオシャレな料理が完成。
イタリアンパセリのグリーンがナカナカです。

それでは、イタダキマ～ス！！

昼食を楽しんでいたら、出発は13:00となりました。
サア、これから青年小屋までキノコトレッキングだ。

やりました！！
コウタケです。
コウタケゴハンもうまいですが、天ぷらも最高とのことです。

ホンシメジ発見！！

アメリカウラベニイロガワリですネ！！

ドクヤマドリタケです。
存在感ハンパナシ。

もう１つホンシメジ。

カキシメジも結構出てました。
これは毒キノコです。

この辺りで、今日の登山で使用したザックと帽子。
同素材にこだわりました。

青年小屋の夕食。
何時食べても旨いです。

後編へ続きます。